今回は「燻製料理」 燻製 食材を煙にさらす調理方法 煙にさらすことで香りと味わいをプラスする調理方法 燻製はキャンプなどのアウトドアで調理することが多い 煙といっても燻煙チップを燃やして燻すので室内だと気になる 燻製のかおりが部屋に充満すること…