江戸時代に生まれた 鍋代わりに農具スキの金属部分で焼いたことから始まった すき焼き 醤油、砂糖、酒 ベースを割り下として 牛肉、ネギ、春菊、焼き豆腐などの具材を 溶き卵にくぐらせて食べる料理 関東風は割り下で「煮る」 関西風は牛脂で「焼く」 ・関東…